فوائد الهيل والآثار الجانبية




    الفوائد الصحية للهيل
    فوائد الهيل الصحية

    الهيل هو التوابل التي تستخدم عادة في الطبخ الهندي ، والأطباق الشرق أوسطية ، والمشروبات ، والسلع المخبوزة. الهيل الأخضر والهيل الأسود تأتي من قرون نبات  في عائلة الزنجبيل. يحتوي التوابل على نكهة دافئة ، دخانية ، حلوة يصفها البعض أيضًا بأنها منتي.



    سترى الهيل تباع في أشكال مختلفة. يباع في شكل الأرض ويعرف بأنه واحد من أغلى التوابل. قد تجد أيضًا قرون الهيل ، ومستخلص الهيل ، وزيت الهيل المصنوع من البذور.

    الفوائد الصحية للهيل

    بالإضافة إلى استخدامه كعامل نكهة والمواد الحافظة في الأطعمة ، تم استخدام الهيل لعلاج مجموعة من الأمراض المختلفة ، بما في ذلك:
    • مشاكل في المعدة والجهاز الهضمي
    • غثيان صباحي
    • الالتهابات الفيروسية والبكتيرية والفطرية (بما في ذلك الأعراض الباردة)
    • التهاب شعبي
    • التهاب الفم أو البلعوم
    • مشاكل الكبد والمرارة
    • صرع
    • صداع الراس
    • أمراض القلب والأوعية الدموية
    • تحفيز الشهية

    الهيل يمكن أن تستخدم أيضا لزيادة الشهية أو لزيادة فقدان الماء. حتى أن هناك بعض التقارير عن أشخاص يستخدمون الهيل للحث على الإجهاض. ومع ذلك ، هناك نقص في الأدلة العلمية لدعم استخدام التوابل لأي من هذه المؤشرات.

    هناك بعض الأبحاث المحدودة التي تشير إلى أن الهيل الأخضر قد يساعد في خفض ضغط الدم لدى المرضى الذين تم تشخيصهم حديثًا بارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفائدة.

    هناك أيضًا أبحاث أولية تشير إلى أن مزيجًا من الزيوت الأساسية من الهيل والزنجبيل والطرخون المطبق على الرقبة بعد الجراحة يمكن أن يمنع الغثيان بعد العملية الجراحية. ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة قبل أن يعرف العلماء بالتأكيد ما إذا كان هذا العلاج فعالاً.

    حقائق غذائية للهيل

    توفر ملعقة صغيرة من الهيل المطحون (2 جرام) حوالي 6 سعرات حرارية ، ما يزيد قليلاً عن 1 غرام من الكربوهيدرات ، وأقل من 1 غرام من البروتين والدهون.

    سوف يساعدك الهيل في تلبية متطلباتك اليومية  (0.6 ملغ لكل ملعقة صغيرة أو 28 في المائة من القيمة اليومية). سيعزز التوابل كمية الكالسيوم التي تتناولها بشكل طفيف (7.7 ملغ) ويساهم أيضًا في تناول البوتاسيوم (22.4 ملغ). هناك أيضا كمية صغيرة من المغنيسيوم (4.6 ملغ) والفوسفور (3.6 ملغ) في ملعقة صغيرة من التوابل.

    أخيرًا ، ستحصل على جرعة صغيرة من فيتامين C مع الهيل. ملعقة صغيرة توفر 0.4 ملغ ، أو 1 في المئة من المدخول اليومي الموصى به.

    الاختيار والتحضير والتخزين للهيل

    نظرًا لأن الهيل غالي الثمن وليس له عمر افتراضي طويل ، يختار بعض الطهاة الأذكياء شراء القرون بدلاً من التوابل المطحونة. القرون تستمر لفترة أطول عند تخزينها بشكل صحيح.
    إذا قمت بشراء الهيل المطحون ، فيجب حفظه في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينه في مكان بارد وجاف ، مثل مخزنك. من المرجح أن تظل التوابل المطحونة طازجة لعدة أشهر.

    إذا قمت بشراء قرون الهيل ، فيجب عليك أيضًا تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف ، لكن من المحتمل أن تظل جيدة لمدة عام تقريبًا.
    • بعض الوصفات التي تستخدم الهيل
    • حبوب الإفطار الساخنة الدخن
    • الهيل الكاكاو الساخن
    • 5 توابل حليب ذهبي مجفف
    • الشاي الاحترار فاتا
    • فراولة بالفستق الحلبي

    الآثار الجانبية المحتملة للهيل

    من المحتمل أن يكون الهيل آمنًا إذا كنت تستخدمه بكميات نموذجية مطلوبة للطهي. وقد تكون آمنة عند استخدامها كأداة مساعدة طبية ، ولكن لا يُعرف الكثير عن الآثار الجانبية المحتملة للهيل.

    ينصح خبراء الصحة أن الهيل قد يكون غير آمن عند استخدامه في الكميات الطبية من قبل النساء الحوامل. إذا كنت تتوقع ، تحقق مع مزود الرعاية الصحية الخاص بك للحصول على المشورة الشخصية.

    بالإضافة إلى ذلك ، يجب على مرضى الحصاة المرارية تجنب الهيل بكميات أعلى من تلك الموجودة عادة في الغذاء حيث أن المكون قد يؤدي إلى مغص حصى المرارة.

    ما هو أفضل بديل الهيل؟

    على الرغم من أن نكهة الهال فريدة من نوعها إلى حد ما ، إلا أن هناك العديد من التوابل التي يمكنك استخدامها إذا كنت خارجها. وتشمل هذه جوزة الطيب ، القرفة ، الزنجبيل ، البهارات ، توابل فطيرة التفاح (والتي قد تشمل الهيل على أي حال) ، أو القرنفل.

    كيف يمكنني طحن قرون الهيل؟

    إذا قمت بشراء قرون الهيل ، بدلاً من التوابل المطحونة ، فستحتاج إلى نخب القرون قبل طحنها. ثم ببساطة استخدام هاون ومدقة لسحق القرون والكشف عن البذور. يمكن بعد ذلك طحن البذور مرة أخرى باستخدام الهاون والمدقة مرة أخرى أو عن طريق طحنها في مطحنة القهوة أو التوابل.

    تعليقات

    تسميات فوائد